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Enfrentando os desafios atuais de alimentos frescos

O aumento da demanda obriga os fabricantes a reavaliarem seus sistemas de negócios

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White Paper: Enfrentando os desafios atuais de alimentos frescos

Alimentos frescos implicam muitas coisas: escolhas mais saudáveis, ingredientes de alta qualidade e um preparo muito cuidadoso. Para os fabricantes de alimentos, alimentos frescos apresentam algo muito mais desafiador: uma vida útil curta. A complexidade aumenta ainda mais quando o estoque é altamente volátil, com excessos de alguns materiais, deficiências de outros e um maior potencial de venda de produtos alimentícios não seguros. O verdadeiro desafio para a indústria de alimentos e bebidas é a produção de alimentos mais frescos com vida útil mais curta, sem incorrer em custos desnecessários ou impraticáveis.

Saiba neste artigo exclusivo como empresas do setor de Alimentos e Bebidas têm lidado com o aumento da complexidade da demanda e de como incorrem em menos custos ao mesmo tempo em que se tornam mais ágeis. Os seguintes temas são abordados:

  • Alcançando o mix ideal de estoque
  • Planejamento de programação de produtos frescos
  • Previsão da vida útil para a produção diária e de longo prazo
  • Redefinição de escolhas saudáveis: Tendências de mercado
  • Transparência na produção de alimentos

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